Kabakli Sandal / Bulgur kofteler / Yogurtlu ot salatasi
zondag 29 juni 2008
Kahvalti: Kasarli omelet / Gebakken ei en gesmolten kaas
Kahvalti icin annem ve babama yaptigim
Kasarli omelet/ Gebakken ei en gesmolten kaas
Malzemeler:
- iki yumurta
- kasar peynir
- domates
- mavrul
-kizartilmis ekmek
Once tavada yumurtayi omelet sekli pisiriyorsun.. Sonra kasarli peyniri ve yuvarlak dilim domates uzerine koyuyorsun, bunlar biraz eriyene kadar.. sonra yumurta omeletini ikiye katliyorsun.. bunu iki tane kizartilmis ekmegin uzerine koyuyorsun.. Yanina mavrul ve sayre ekleyip susluyorsun =)
Sade ve cikolatali kekler
Sade ve cikolatali kekler
Firina surmeden Hazir hali
Malzemeler:
- iki yumurta
- bir cay bardagi toz seker
- 1 bardak sut (cay bardagi)
- 1 bardak zeytinyag
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya tozu
- un
- (istege gore kakao)
Once yumurtayi ve toz sekeri cirpiyorsun.. Sonra obur malzemeleri ekliyor, cirpiyorsun.. Istedigin sekilde kablara, firina suruyorsun.. (voorverwarmen 200 graden)
=) Afiyet olsun
Firina surmeden Hazir hali
Malzemeler:
- iki yumurta
- bir cay bardagi toz seker
- 1 bardak sut (cay bardagi)
- 1 bardak zeytinyag
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya tozu
- un
- (istege gore kakao)
Once yumurtayi ve toz sekeri cirpiyorsun.. Sonra obur malzemeleri ekliyor, cirpiyorsun.. Istedigin sekilde kablara, firina suruyorsun.. (voorverwarmen 200 graden)
=) Afiyet olsun
zaterdag 21 juni 2008
Variant van Aarbeienkwarktaart
Sarma/Gevulde wijnbladeren
Sarma/Gevulde wijnbladeren
Malzemeler:
-pirinc
-500 gram yaprak
-nane
-karabiber/pulbiber/tuz seker
-uc sogan
-zeyinyag
Once sarmanin icerigini hazirliyorsun.. Once 3 sogani dograyip, kavuruyorsun.. Sonra buna 2 su bardagi pirinc, bir yemek kasigi nane, 1 cay kasigi kara biber, 1 cay kasigi pul biber, 1 cay kasigi toz seker.. Bunlari pisiriyorsun.. Sonra sarmalari acip, biraz ekleyip sariyorsun..
Sonra bunlarin uzerine zeytinyag dokuyorsun.. Ustune bir tabak koyup kaynamis su ekliyorsun.. Pismesini bekliyorsun =)
Malzemeler:
-pirinc
-500 gram yaprak
-nane
-karabiber/pulbiber/tuz seker
-uc sogan
-zeyinyag
Once sarmanin icerigini hazirliyorsun.. Once 3 sogani dograyip, kavuruyorsun.. Sonra buna 2 su bardagi pirinc, bir yemek kasigi nane, 1 cay kasigi kara biber, 1 cay kasigi pul biber, 1 cay kasigi toz seker.. Bunlari pisiriyorsun.. Sonra sarmalari acip, biraz ekleyip sariyorsun..
Sonra bunlarin uzerine zeytinyag dokuyorsun.. Ustune bir tabak koyup kaynamis su ekliyorsun.. Pismesini bekliyorsun =)
Kisir
Kisir
Son gunlerde yaptigim tariflerden bir kac tanesi.. Tarifelerini zamanim oldugunda ekleyecegim, simdilik resimleri ekliyorum.. :)
Malzemeler:
-Ince bulgur
- Sogan
-Maydonoz
- Domates/biber salcasi
-Baharat (pulbiber/karabiber/tuz)
- Zeytinyag/sivi yag
- Bir yumurta
Kisi basi bir cay bardagi ince bulgur (koftelik). Bir tas icine koyuyorsun..Bunun uzerinden kaynatilmis su gezdiriyorsun, ve kapagini kapatiyorsun. Bunu bir sure boyle bekletiyorsun..
O beklerken: Sogan/Maydonoz'u kucuk kucuk kesiyorsun.. Bunun yani sira kucuk bir tavada yag icinde bir yumurta pisiriyorsun, buna domates biber salcasi ekliyebilirsin.. Bunlari ince bulgurun ustune dokuyorsun.. baharat katiyorusun, biber/domates salcasi katip karistiriyorsun.. Servise hazir oluyor.. =)
zondag 8 juni 2008
Patlican kebabi / Aubergine kebap (tavuklu)
Patlican kebabi
Bu kebabi dana/kuzu eti yerine tavuk eti ile yaptim.. Siz isterseniz kirmizi et ile yapabilirsiniz..
Bu sefer bu biraz daha zor oldugu icin, bir kac adimlardada cektim resimini :)) Bunuda ekleyip, artik su ev hanimligi tavirlarindan
Bu kebabi dana/kuzu eti yerine tavuk eti ile yaptim.. Siz isterseniz kirmizi et ile yapabilirsiniz..
Bu sefer bu biraz daha zor oldugu icin, bir kac adimlardada cektim resimini :)) Bunuda ekleyip, artik su ev hanimligi tavirlarindan
uzaklasip arkadaslarla gezecegim :) Su yandaki resim pismis hali, alttaki, daha firina surulmemis hali.
Malzemeler/Ingredienten:
5 adet patlican / 5 stuks aubergines
500 gr yarim kilo tavuk gogsu* ( *isteyen dana eti/kusbasi dogranmis ile yapar) / 500 gr. kipfilet
2 adet sogan / 2 uien
2 adet domates / 2 tomaten
sarimsak 6 dis / knoflook
sivi yag (patlicanlari kizartmak icin ve et icin) / zonnebloemolie
iki (aci) biber) / 2 (hete) pepers
karabiber, pul biber, tuz /specerijen, zout
Yapilisi:
Ilk once kucuk kucuk parcalarina kesilmis tavuk etini sivi yag ile tavada iyice pisirin.. Sogan ve sarimsakla pisirin..Pistikten sonra karabiber ve pul biber ekleyin, biraz daha pisirin.
Patlicanlari soyup parmak seklinde kesin.. Bunlari sivi yag icinde kizarttin. Yagini suzun.
5 adet patlican / 5 stuks aubergines
500 gr yarim kilo tavuk gogsu* ( *isteyen dana eti/kusbasi dogranmis ile yapar) / 500 gr. kipfilet
2 adet sogan / 2 uien
2 adet domates / 2 tomaten
sarimsak 6 dis / knoflook
sivi yag (patlicanlari kizartmak icin ve et icin) / zonnebloemolie
iki (aci) biber) / 2 (hete) pepers
karabiber, pul biber, tuz /specerijen, zout
Yapilisi:
Ilk once kucuk kucuk parcalarina kesilmis tavuk etini sivi yag ile tavada iyice pisirin.. Sogan ve sarimsakla pisirin..Pistikten sonra karabiber ve pul biber ekleyin, biraz daha pisirin.
Patlicanlari soyup parmak seklinde kesin.. Bunlari sivi yag icinde kizarttin. Yagini suzun.
Bir buyuk servis cam tabagi icine patlicanlari ekleyin.. uzerine pismis tavuklari ekleyin.. (*normalde once kuzu basi eti diziyorsun, sonra patlicanlari ustune duzuyorsun).. Patlicanin uzerine kesilmis biber ve domates dizin ve firina surun..
10-12 dk daha pisirin..
Afiyet olsun!
Afiyet olsun!
Patatesli borek/Ispanakli boreklerin servisi
Ve son iki ekledigim borek tariflerin cay yanindaki gorunumu.. :)
Ispanakli borek / Spinazie brood
Ispanakli borek
Malzemeler/benodigheden:
- yarim kilo ispanak / 0,5 kilo spinazie
- dilediginiz kadar beyaz peynir / féta kaas
- 9/10 adet yufka*
- iki sogan / twee uien
- sivi yag /olie
- kirmizi pulbiber / rode peper
- kara biber, tuz / zwarte peper, zout
- dilerseniz susam ve corekotu
Once ispanaklari yikiyorsun (isterseniz kaynamis suda), sonra ince dilimlere kesiyorsun..
Ayri bir tavada sogani hafif pisiriyorsun, icine ispanagi ekliyorsun, ve diledigin kadar tuz/kara/kirmizi biber ekliyorsun..Bu karisima ezilmis beyaz peynir ekliyorsun, karistiriyorsun.. Biraz sogmasini bekliyorsun..
Tepsiyi yagliyorsun.. Ve ilk kati sade yufka, ustune ispanakli ici, ustune bir kat yufka, yine ispanakli ici, ve bunu istediginiz kadar kat tekrar ediyorsunuz. Ust kata sadece yufka yapiyorsunuz.. Ustune yumurta suruyorsunuz ve firina vuruyorsunuz... Isterseniz ustune susam veya corekotu'da ekleyebilirsiniz!
*Dilediginiz kalinliktaki boreke bagli, ama yufkalar ince olmasi gerekiyor! Patatesli borek'te hamur isi icin tarife var, ama bu borek'te ince olmasi gerektigi icin, hazir yufkalari oneriyorum!
Malzemeler/benodigheden:
- yarim kilo ispanak / 0,5 kilo spinazie
- dilediginiz kadar beyaz peynir / féta kaas
- 9/10 adet yufka*
- iki sogan / twee uien
- sivi yag /olie
- kirmizi pulbiber / rode peper
- kara biber, tuz / zwarte peper, zout
- dilerseniz susam ve corekotu
Once ispanaklari yikiyorsun (isterseniz kaynamis suda), sonra ince dilimlere kesiyorsun..
Ayri bir tavada sogani hafif pisiriyorsun, icine ispanagi ekliyorsun, ve diledigin kadar tuz/kara/kirmizi biber ekliyorsun..Bu karisima ezilmis beyaz peynir ekliyorsun, karistiriyorsun.. Biraz sogmasini bekliyorsun..
Tepsiyi yagliyorsun.. Ve ilk kati sade yufka, ustune ispanakli ici, ustune bir kat yufka, yine ispanakli ici, ve bunu istediginiz kadar kat tekrar ediyorsunuz. Ust kata sadece yufka yapiyorsunuz.. Ustune yumurta suruyorsunuz ve firina vuruyorsunuz... Isterseniz ustune susam veya corekotu'da ekleyebilirsiniz!
*Dilediginiz kalinliktaki boreke bagli, ama yufkalar ince olmasi gerekiyor! Patatesli borek'te hamur isi icin tarife var, ama bu borek'te ince olmasi gerektigi icin, hazir yufkalari oneriyorum!
Patatesli pogaca / Aardappel broodjes
Patatesli pogaca
Resimde hem patatesli hem ispanakli borekler var, ispanak ici kalinca, boyle cozmustum :))
Malzemeler/Benodigdheden:
6 patates / 6 aardappelen
bir sogan / 1 ui
kirmizi biber / rode peper
kara biber/tuz / zwarte peper/ zout
sivi yag / olie
dilediginiz borekler kadar yufka / yufka*
1 yumurta / 1 ei
isterseniz corek otu veya susam
Patatesi hasliyorsun, hasladikdan sonra eziyorsun..
Sivi yag icinde sogana hafif pisiriyorsun, patatesi yanina ekliyorsun, icine kirmizi biber, kara biber, tuz ekliyorsun.. Sonra bunlarin biraz sogmasini bekliyorsun..
Yufkayi aciyorsun, uzerine uzunlamasina patatesi koyuyorsun.. Bunu loempia seklinde bukuyorsun.. Onuda yuvarlak sekile donderiyorsun, resimde gorundugu gibi..
Tepsiyi yaglayip, bu yaptigin borekleri koyuyorsun.. Uzerine yumurta surup onceden isitilmis firina vuruyorsun.. Isterseniz boregin ustune susam veya corekotuda ekleyebilirsiniz!
* Yufkayi Turk dukkanlarinda hazir bulabilirsiniz, yok kendim yapmak istiyorum derseniz hamur icin; (1 yumurta, 1,5 bardagi sut, 1 kucuk paket maya, 1 cay bardagi yogurt, alabildigi kadar un ile yapiyorsun) kullaniyorsunuz.
Afiyet olsun!
zaterdag 7 juni 2008
Patatesli kek / Aardappelcake
Patatesli kek
Dun yaptigim bir tarife.. Bir tek bu dilim kaldigi icin, tepsinin resmini
cekemedim.. Bununla idare edin.. :)
Malzemeler: Benodigheden:
- Beyaz peynir / Fetá kaas
- Uc yumurta / Drie eieren
- Patates (haslanmamis) / Aardappelen
- Maydonoz / Peterselie
- 6 kasigi un (goz karari) / 6 lepels meel
- Bir kasik yogurt (yumsamasi icin) / een lepel yoghurt
- Tuz/az kara biber / Zout, zwarte peper
Yapilisi: Yumurtalari kirip, beyaz peyniri ufeleyip, maydonozu kesip, un, tuz, kara biberi karistiyorsun. Sonra dilimlere kesilmis patatesleri katiyorsun. Bunlari karistirip bir firin tepsisine suruyorsun.. 15/20 dk (goz karari) kadar pismesini bekliyorsun.
Afiyet olsun!
Cilekli yogurt pasta/ Aardbeienkwarktaart
Aardbeienkwarktaart
Ingrediënten:
Dr. Oetker Pakket voor Aardbeien Kwarktaart
50 g boter
250 ml slagroom
500 g magere kwark (aardbei)
400 ml water
Verse aarbeien
Bereidingswijze:Bereid de taartbodem volgens de aanwijzingen op het pak. De kruimelbodem maak je met de kruimelmix die je bij het pakket krijgt met gesmolten boter te mixen. Deze laat je 10 minuten in de koelkast.
Voor de taartmengsel gebruik je ook de poedermix die je krijgt, kloppen met water. Daarnaast de slagroom en kwark erin. Mixen, en verdelen over de bodem. Laat de taart ca. 3 uur in de koelkast opstijven.
Resultaat: Altijd superlekker en luchtig! Niet zo zwaar als andere taarten, ideaal voor zomer!
Afiyet olsun!
Acemi Mutfak Prensesi
Artik mutfak benimde ilgi alanimi ceken bir yer oldu.. Artik yavas yavas bende annemi izlemeyi birakip, kendim birseyler yapmaya calismaya karar verdim. Bir misafir geldiginde, kendi evimin sahibi oldugunda birseyler becerebilmek istiyorum.. Zamanin gencleri gibi kuru satin alinmis kurabiyelerle yetinmek istemiyorum.. Yavas yavas ogrendigim tarifeleri burada sizinle paylasacagim.. Ondan adimi Acemi Mutfak Prensesi olarak sectim.. Buradaki tarifelerin resimleri ne muhtesem ne de sizi bayiltacak sekilde olacaktir :) Bir aceminin denedigi tarifeler olacaktir. Umarim begenirsiniz, ve sizde acemi bir mutfak prensesiyseniz birseyler ogrenebilirsiniz..
(Tarifeler tabiki hepimizin, ama resimleri habersiz kullanmamanizi diliyorum).
Sevgilerimle,
Lale
(Tarifeler tabiki hepimizin, ama resimleri habersiz kullanmamanizi diliyorum).
Sevgilerimle,
Lale
Abonneren op:
Posts (Atom)