Kabakli Sandal / Bulgur kofteler / Yogurtlu ot salatasi

Kabakli Sandal / Bulgur kofteler / Yogurtlu ot salatasi

Kahvalti: Kasarli omelet / Gebakken ei en gesmolten kaas

Kahvalti icin annem ve babama yaptigim

Kasarli omelet/ Gebakken ei en gesmolten kaas

Malzemeler:

- iki yumurta

- kasar peynir

- domates

- mavrul

-kizartilmis ekmek

Once tavada yumurtayi omelet sekli pisiriyorsun.. Sonra kasarli peyniri ve yuvarlak dilim domates uzerine koyuyorsun, bunlar biraz eriyene kadar.. sonra yumurta omeletini ikiye katliyorsun.. bunu iki tane kizartilmis ekmegin uzerine koyuyorsun.. Yanina mavrul ve sayre ekleyip susluyorsun =)

Sade ve cikolatali kekler

Sade ve cikolatali kekler



Firina surmeden Hazir hali

Malzemeler:

- iki yumurta
- bir cay bardagi toz seker
- 1 bardak sut (cay bardagi)
- 1 bardak zeytinyag
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya tozu
- un
- (istege gore kakao)

Once yumurtayi ve toz sekeri cirpiyorsun.. Sonra obur malzemeleri ekliyor, cirpiyorsun.. Istedigin sekilde kablara, firina suruyorsun.. (voorverwarmen 200 graden)

=) Afiyet olsun

Variant van Aarbeienkwarktaart

Aarbei-notenkwarktaart

Had onlangs ook mijn eerste recept, de aarbeienkwarktaart iets anders gemaakt.. Zie de voorgaande recept voor de bereidingswijze. Bij deze heb ik een laagje jam tussen de kruimelbodem en kwark gesmeerd, en met nootjes bestrooid.

Sarma/Gevulde wijnbladeren

Sarma/Gevulde wijnbladeren


Malzemeler:
-pirinc
-500 gram yaprak
-nane
-karabiber/pulbiber/tuz seker
-uc sogan
-zeyinyag

Once sarmanin icerigini hazirliyorsun.. Once 3 sogani dograyip, kavuruyorsun.. Sonra buna 2 su bardagi pirinc, bir yemek kasigi nane, 1 cay kasigi kara biber, 1 cay kasigi pul biber, 1 cay kasigi toz seker.. Bunlari pisiriyorsun.. Sonra sarmalari acip, biraz ekleyip sariyorsun..
Sonra bunlarin uzerine zeytinyag dokuyorsun.. Ustune bir tabak koyup kaynamis su ekliyorsun.. Pismesini bekliyorsun =)

Lahmacun/Turkse pizza

Lahmacun / Turkse pizza
Bunun tarifinide sonra ekleyecegim..

Kisir

Kisir

Son gunlerde yaptigim tariflerden bir kac tanesi.. Tarifelerini zamanim oldugunda ekleyecegim, simdilik resimleri ekliyorum.. :)

Malzemeler:

-Ince bulgur

- Sogan

-Maydonoz

- Domates/biber salcasi

-Baharat (pulbiber/karabiber/tuz)

- Zeytinyag/sivi yag

- Bir yumurta

Kisi basi bir cay bardagi ince bulgur (koftelik). Bir tas icine koyuyorsun..Bunun uzerinden kaynatilmis su gezdiriyorsun, ve kapagini kapatiyorsun. Bunu bir sure boyle bekletiyorsun..

O beklerken: Sogan/Maydonoz'u kucuk kucuk kesiyorsun.. Bunun yani sira kucuk bir tavada yag icinde bir yumurta pisiriyorsun, buna domates biber salcasi ekliyebilirsin.. Bunlari ince bulgurun ustune dokuyorsun.. baharat katiyorusun, biber/domates salcasi katip karistiriyorsun.. Servise hazir oluyor.. =)

Patlican kebabi / Aubergine kebap (tavuklu)

Patlican kebabi

Bu kebabi dana/kuzu eti yerine tavuk eti ile yaptim.. Siz isterseniz kirmizi et ile yapabilirsiniz..
Bu sefer bu biraz daha zor oldugu icin, bir kac adimlardada cektim resimini :)) Bunuda ekleyip, artik su ev hanimligi tavirlarindan

uzaklasip arkadaslarla gezecegim :) Su yandaki resim pismis hali, alttaki, daha firina surulmemis hali.

Malzemeler/Ingredienten:

5 adet patlican / 5 stuks aubergines
500 gr yarim kilo tavuk gogsu* ( *isteyen dana eti/kusbasi dogranmis ile yapar) / 500 gr. kipfilet
2 adet sogan / 2 uien
2 adet domates / 2 tomaten
sarimsak 6 dis / knoflook
sivi yag (patlicanlari kizartmak icin ve et icin) / zonnebloemolie
iki (aci) biber) / 2 (hete) pepers
karabiber, pul biber, tuz /specerijen, zout

Yapilisi:

Ilk once kucuk kucuk parcalarina kesilmis tavuk etini sivi yag ile tavada iyice pisirin.. Sogan ve sarimsakla pisirin..Pistikten sonra karabiber ve pul biber ekleyin, biraz daha pisirin.

Patlicanlari soyup parmak seklinde kesin.. Bunlari sivi yag icinde kizarttin. Yagini suzun.

Bir buyuk servis cam tabagi icine patlicanlari ekleyin.. uzerine pismis tavuklari ekleyin.. (*normalde once kuzu basi eti diziyorsun, sonra patlicanlari ustune duzuyorsun).. Patlicanin uzerine kesilmis biber ve domates dizin ve firina surun..

10-12 dk daha pisirin..

Afiyet olsun!

Patatesli borek/Ispanakli boreklerin servisi

Ve son iki ekledigim borek tariflerin cay yanindaki gorunumu.. :)

Ispanakli borek / Spinazie brood

Ispanakli borek

Malzemeler/benodigheden:

- yarim kilo ispanak / 0,5 kilo spinazie
- dilediginiz kadar beyaz peynir / féta kaas
- 9/10 adet yufka*
- iki sogan / twee uien
- sivi yag /olie
- kirmizi pulbiber / rode peper
- kara biber, tuz / zwarte peper, zout
- dilerseniz susam ve corekotu

Once ispanaklari yikiyorsun (isterseniz kaynamis suda), sonra ince dilimlere kesiyorsun..

Ayri bir tavada sogani hafif pisiriyorsun, icine ispanagi ekliyorsun, ve diledigin kadar tuz/kara/kirmizi biber ekliyorsun..Bu karisima ezilmis beyaz peynir ekliyorsun, karistiriyorsun.. Biraz sogmasini bekliyorsun..

Tepsiyi yagliyorsun.. Ve ilk kati sade yufka, ustune ispanakli ici, ustune bir kat yufka, yine ispanakli ici, ve bunu istediginiz kadar kat tekrar ediyorsunuz. Ust kata sadece yufka yapiyorsunuz.. Ustune yumurta suruyorsunuz ve firina vuruyorsunuz... Isterseniz ustune susam veya corekotu'da ekleyebilirsiniz!

*Dilediginiz kalinliktaki boreke bagli, ama yufkalar ince olmasi gerekiyor! Patatesli borek'te hamur isi icin tarife var, ama bu borek'te ince olmasi gerektigi icin, hazir yufkalari oneriyorum!

Patatesli pogaca / Aardappel broodjes

Patatesli pogaca

Resimde hem patatesli hem ispanakli borekler var, ispanak ici kalinca, boyle cozmustum :))

Malzemeler/Benodigdheden:

6 patates / 6 aardappelen
bir sogan / 1 ui
kirmizi biber / rode peper
kara biber/tuz / zwarte peper/ zout
sivi yag / olie
dilediginiz borekler kadar yufka / yufka*
1 yumurta / 1 ei
isterseniz corek otu veya susam

Patatesi hasliyorsun, hasladikdan sonra eziyorsun..
Sivi yag icinde sogana hafif pisiriyorsun, patatesi yanina ekliyorsun, icine kirmizi biber, kara biber, tuz ekliyorsun.. Sonra bunlarin biraz sogmasini bekliyorsun..
Yufkayi aciyorsun, uzerine uzunlamasina patatesi koyuyorsun.. Bunu loempia seklinde bukuyorsun.. Onuda yuvarlak sekile donderiyorsun, resimde gorundugu gibi..

Tepsiyi yaglayip, bu yaptigin borekleri koyuyorsun.. Uzerine yumurta surup onceden isitilmis firina vuruyorsun.. Isterseniz boregin ustune susam veya corekotuda ekleyebilirsiniz!

* Yufkayi Turk dukkanlarinda hazir bulabilirsiniz, yok kendim yapmak istiyorum derseniz hamur icin; (1 yumurta, 1,5 bardagi sut, 1 kucuk paket maya, 1 cay bardagi yogurt, alabildigi kadar un ile yapiyorsun) kullaniyorsunuz.

Afiyet olsun!

Patatesli kek / Aardappelcake

Patatesli kek

Dun yaptigim bir tarife.. Bir tek bu dilim kaldigi icin, tepsinin resmini

cekemedim.. Bununla idare edin.. :)

Malzemeler: Benodigheden:

- Beyaz peynir / Fetá kaas

- Uc yumurta / Drie eieren

- Patates (haslanmamis) / Aardappelen

- Maydonoz / Peterselie

- 6 kasigi un (goz karari) / 6 lepels meel

- Bir kasik yogurt (yumsamasi icin) / een lepel yoghurt

- Tuz/az kara biber / Zout, zwarte peper

Yapilisi: Yumurtalari kirip, beyaz peyniri ufeleyip, maydonozu kesip, un, tuz, kara biberi karistiyorsun. Sonra dilimlere kesilmis patatesleri katiyorsun. Bunlari karistirip bir firin tepsisine suruyorsun.. 15/20 dk (goz karari) kadar pismesini bekliyorsun.

Afiyet olsun!

Cilekli yogurt pasta/ Aardbeienkwarktaart

Aardbeienkwarktaart


Ingrediënten:






Dr. Oetker Pakket voor Aardbeien Kwarktaart
50 g boter
250 ml slagroom
500 g magere kwark (aardbei)
400 ml water
Verse aarbeien


Bereidingswijze:Bereid de taartbodem volgens de aanwijzingen op het pak. De kruimelbodem maak je met de kruimelmix die je bij het pakket krijgt met gesmolten boter te mixen. Deze laat je 10 minuten in de koelkast.


Voor de taartmengsel gebruik je ook de poedermix die je krijgt, kloppen met water. Daarnaast de slagroom en kwark erin. Mixen, en verdelen over de bodem. Laat de taart ca. 3 uur in de koelkast opstijven.


Resultaat: Altijd superlekker en luchtig! Niet zo zwaar als andere taarten, ideaal voor zomer!

Afiyet olsun!

Acemi Mutfak Prensesi

Artik mutfak benimde ilgi alanimi ceken bir yer oldu.. Artik yavas yavas bende annemi izlemeyi birakip, kendim birseyler yapmaya calismaya karar verdim. Bir misafir geldiginde, kendi evimin sahibi oldugunda birseyler becerebilmek istiyorum.. Zamanin gencleri gibi kuru satin alinmis kurabiyelerle yetinmek istemiyorum.. Yavas yavas ogrendigim tarifeleri burada sizinle paylasacagim.. Ondan adimi Acemi Mutfak Prensesi olarak sectim.. Buradaki tarifelerin resimleri ne muhtesem ne de sizi bayiltacak sekilde olacaktir :) Bir aceminin denedigi tarifeler olacaktir. Umarim begenirsiniz, ve sizde acemi bir mutfak prensesiyseniz birseyler ogrenebilirsiniz..

(Tarifeler tabiki hepimizin, ama resimleri habersiz kullanmamanizi diliyorum).

Sevgilerimle,

Lale